Riz brun : qu’est-ce que c’est et quels sont ses bienfaits?

Publié le : 09 décembre 20226 mins de lecture

Le riz est considéré comme un aliment de base pour la plupart des familles. Et bien qu’il s’agisse d’une source de glucides, il n’est malheureusement pas considéré comme une source très saine de nutriments dont notre corps a besoin. C’est pourquoi la plupart des gens évitent d’intégrer le riz blanc dans leur alimentation quotidienne et optent pour d’autres solutions, comme les œufs durs. Heureusement, il existe différents types de riz que vous pouvez utiliser pour vos repas â et qui sont considérés comme plus sains et plus respectueux de l’organisme. L’un d’entre eux est le riz brun.

Saviez-vous que vous pouvez faire du riz frit en utilisant du riz brun cuit ? Après avoir appris à quel point ce type de riz est sain pour le corps, pourquoi ne pas vous rendre dans votre cuisine et en faire.

Le riz brun est un type de riz qui n’a pas encore été transformé. Ses principales caractéristiques sont que chaque grain a son son et ses écales latérales. Ainsi, bien qu’il ne soit pas encore transformé ou traité, le riz brun est toujours considéré comme un grain entier sain. On sait que le riz blanc est du riz brun transformé.

Comme le riz blanc, sa cuisson peut varier selon le type et la marque. Chaque type nécessite une quantité d’eau spécifique pour être cuit, mais il n’est certainement pas si difficile à cuire.

Bénéfices du riz brun

Le riz brun est le pendant plus sain du tristement célèbre riz blanc. Contrairement au riz blanc qui contient des glucides malsains qui se transforment en sucre lorsqu’il est digéré, le riz brun contient des vitamines et des minéraux qui facilitent la digestion, la perte de poids et la prévention des maladies.

Riche en huiles naturelles. Le riz brun contient des huiles saines qui contribuent à réduire et éventuellement à normaliser votre taux de cholestérol. Cela permet de prévenir les maladies cardiaques et l’hypertension artérielle.

Riche en manganèse. Saviez-vous qu’une tasse de riz brun vous fournit 80 % des besoins quotidiens de votre corps en manganèse ? Le manganèse aide à traiter les graisses et améliore votre santé reproductive. Il maintient également votre système nerveux en bonne santé.

Riche en sélénium. Le riz brun contient suffisamment de sélénium pour aider à prévenir des maladies graves comme les maladies cardiaques, certains types de cancer, l’arthrite et les rhumatismes.

Riche en fibres qui aident à la perte de poids. Comme le riz brun n’a pas encore été transformé ou traité, ses fibres sont toujours présentes pour vous aider à bien digérer vos aliments. Il régule également le transit intestinal. Tout comme les autres types de riz, il vous procure une sensation de satiété pendant une longue période, ce qui signifie que la fréquence de vos repas se normalise également. Mais contrairement à son homologue, il ne se transforme pas rapidement en sucre lorsqu’il est digéré.

Riche en antioxydants. Le riz brun vous aide à évacuer les toxines du corps puisqu’il facilite la digestion.

Une recette colorée de riz brun : riz frit aux crevettes

Avoir des enfants peut devenir un peu difficile surtout quand il s’agit de préparer les repas de famille. Vous ne devez pas considérer les avantages pour la santé que vous pouvez obtenir de la nourriture que vous faites, mais aussi son attrait pour vos enfants. Nos enfants sont toujours à la recherche de couleurs et de saveurs.

Cela me ramène à mon enfance, lorsque mon père préparait du riz frit en utilisant des restes de viande séchée qu’il découpait dans son trancheur de viande et les légumes que nous avions dans le réfrigérateur. Mais ce plat de riz brun n’est pas seulement visuellement attrayant et savoureux, c’est aussi une version vraiment saine de mon plat préféré d’enfance !

Riz frit aux crevettes sain

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Portions : 4 à 8 (1 tasse)

Ingrédients :

• 1 et une demie tasse d’eau
• 1 tasse de riz brun instantané
• 4 cuillères à café d’huile de canola, divisées (vous pouvez utiliser n’importe quelle huile sans saveur).
• 2 gros œufs biologiques, légèrement battus
• 1 paquet de crevettes, décortiquées et déveinées
• 2 cuillères à soupe d’émincé frais
• 4 tasses de pois mange-tout, sans les ficelles
• 1 poivron rouge doux moyen, coupé en petits cubes
• 2 carottes moyennes, coupées en fins bâtonnets
• 2 cuillères à soupe de sauce hoisin (vous pouvez également utiliser une sauce aux huîtres à faible teneur en sodium)
• 4 cuillères à café de sauce soja ou tamari à faible teneur en sodium
• 2 cuillères à café d’huile de sésame grillé
• 4 tiges d’oignons verts, hachées et divisées.:

Faits nutritionnels par portion:

• Calories : 157.5
• Lipides totaux : 5,5 grammes
• Fibres : 2,5 grammes
• Glucides : 17 grammes
• Protéines : 10 grammes
• Cholestérol : 92,5 mg

C’est vraiment l’un des aliments miracles de la nature. N’hésitez donc pas à l’inclure dans votre régime alimentaire ou à l’associer à une viande cuite à point à l’aide d’un grill/fumoir à granulés. Mais comme la plupart des aliments riches en glucides, vous devez également en consommer en quantités régulées, si vous voulez continuer à perdre du poids et maintenir un mode de vie sain pour vous et votre famille.